{"provider_url": "https://www.chapadadanatividade.to.leg.br", "title": "Desperd\u00edcios de alimentos", "html": "<p><span>No \u00e2mbito mundial, entre um quarto e um ter\u00e7o dos alimentos produzidos anualmente para o consumo humano se perde ou \u00e9 desperdi\u00e7ado. Isso equivale a cerca de 1,300 bilh\u00f5es toneladas de alimentos, o que inclui 30% dos cereais, entre 40 e 50% das ra\u00edzes, frutas, hortali\u00e7as e sementes oleaginosas, 20% da carne e produtos l\u00e1cteos e 35% dos peixes. A FAO - Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura calcula que esses alimentos seriam suficientes para alimentar dois milh\u00f5es de pessoas.</span></p>\r\n<p>As perdas se referem \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da massa dispon\u00edvel de alimentos para o consumo humano nas fases de produ\u00e7\u00e3o, p\u00f3s-colheita, armazenamento e transporte. O desperd\u00edcio de alimentos est\u00e1 relacionado com as perdas derivadas da decis\u00e3o de descartar alimentos que ainda t\u00eam valor e se associa, principalmente, ao comportamento dos maiores e menores vendedores, servi\u00e7os de venda de comida e consumidores.</p>\r\n<p>O desperd\u00edcio \u00e9 um dos grandes desafios pendentes para alcan\u00e7ar a plenitude da seguran\u00e7a alimentar, um desafio que a Am\u00e9rica Latina e o Caribe n\u00e3o est\u00e3o livres: a FAO estima que 6% das perdas mundiais de alimentos se d\u00e3o na Am\u00e9rica Latina e no Caribe e a cada ano a regi\u00e3o perde e/ou desperdi\u00e7a cerca de 15% dos alimentos dispon\u00edveis. Devemos lembrar que 47 milh\u00f5es de pessoas ainda vivem em situa\u00e7\u00e3o de fome na regi\u00e3o.</p>\r\n<p>As perdas e desperd\u00edcios t\u00eam grande impacto na sustentabilidade dos sistemas alimentares, reduzem a disponibilidade local e mundial de alimentos, geram menores recursos para os produtores e aumentam os pre\u00e7os para os consumidores. Al\u00e9m disso, tem um efeito negativo sobre o meio ambiente devido \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o n\u00e3o sustent\u00e1vel dos recursos naturais. Por tudo isso, enfrentar essa problem\u00e1tica \u00e9 fundamental para avan\u00e7ar na luta contra a fome e deve se converter em uma prioridade para os governos.</p>\r\n<p>Com os alimentos que se perdem na regi\u00e3o s\u00f3 no \u00e2mbito de venda \u2013 nos supermercados, feiras livres, armaz\u00e9ns e os demais pontos de venda \u2013 seria poss\u00edvel alimentar a mais de 30 milh\u00f5es de pessoas, o que representa 64% dos que sofrem com a fome na regi\u00e3o.</p>\r\n<p>No Brasil, a fome afeta a 14 milh\u00f5es de pessoas.\u00a0 Na venda, o pa\u00eds desperdi\u00e7a 22 bilh\u00f5es de calorias, o que seria suficiente para satisfazer as necessidades nutricionais de 11 milh\u00f5es de pessoas e permitiria reduzir a fome em n\u00edveis inferiores de 5%.</p>\r\n<p>Existem formas de evitar as perdas e os desperd\u00edcios em todos os escal\u00f5es da cadeia, principalmente com o investimento em infraestrutura e capital f\u00edsico. \u00c9 necess\u00e1rio melhorar a efici\u00eancia dos sistemas alimentares e a governan\u00e7a sobre o tema, por meio de marcos normativos, investimentos, incentivos e alian\u00e7as estrat\u00e9gicas entre o setor p\u00fablico e o privado. Um exemplo s\u00e3o os bancos de alimentos, que re\u00fanem comida que em outras situa\u00e7\u00f5es seria descartada para a redistribui\u00e7\u00e3o e que j\u00e1 existem na Costa Rica, Chile, Guatemala, Argentina, Rep\u00fablica Dominicana, Brasil e M\u00e9xico. A Associa\u00e7\u00e3o de Bancos de Alimentos do M\u00e9xico, por exemplo, \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos que s\u00f3 em 2013 resgatou 56 mil toneladas de alimentos.</p>\r\n<p>Erradicar a fome requer que todos os setores da sociedade fa\u00e7am esfor\u00e7os para reduzir as perdas e os desperd\u00edcios. O benef\u00edcio potencial \u00e9 incalcul\u00e1vel. N\u00e3o s\u00f3 teria um efeito direto nas vidas de milh\u00f5es de pessoas, mas tamb\u00e9m implicaria uma mudan\u00e7a profunda de mentalidade, um passo fundamental a modelos de consumo e produ\u00e7\u00e3o verdadeiramente sustent\u00e1veis que garantam que nenhum menino, menina, homem ou mulher sofra com a fome em um mundo onde a comida \u00e9 abundante.</p>\r\n<p><i>Fonte: FAO: Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura - http://www.fao.org/brasil/pt / Foto: Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social e Agr\u00e1rio - http://www.mds.gov.br</i></p>", "author_name": "", "version": "1.0", "author_url": "https://www.chapadadanatividade.to.leg.br/author/cna", "provider_name": "C\u00e2mara Municipal de Chapada da Natividade/TO", "type": "rich"}